大“咖”与精“点”偶遇 徐汇区第一届“虹梅杯”职工咖点文化技能大赛昨天举办

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新民晚报讯 (记者 袁玮)香浓咖啡配上精致西点,诠释了美好的下午茶时光,也日益成为上海这座城市中更多市民所喜爱的休闲方式。随着市民追求高品质生活的层次和品位越来越提升,给咖啡和西点行业提出了更高的职业化、创新化、特色化要求。6月5日,徐汇区第一届“虹梅杯”职工咖点文化技能大赛在上海市现代食品职业技能培训中心举行总决赛。活动由市总工会和市食品协会指导,徐汇区总工会,虹梅街道主办,主办方尝试用比赛的方式来交流和提升该行业职工的业务技能,激发不同品牌的创造力和竞争力。

图说:徐汇区第一届‘虹梅杯’职工咖点文化技能大赛举办。袁玮 摄 本次大赛特邀15位专业资深裁判,中点制作项目和西点制作项目的裁判均为国家职业资格一级/高级技师,花式咖啡项目的裁判均为SCA(精品咖啡协会)高级咖啡师,其中还有星巴克上海咖啡公使。大赛分为精品邀请赛和业余欢乐赛两组,分别由专业从业人员和企业普通职工参加。精品邀请赛是由辖区内知名酒店、餐饮行业工会等发动,共有10支队伍参赛。业余欢乐赛由在徐汇区内非业内企业非专业职工,以企业为单位参加比赛的,共组织企业26家,队伍30支。经过两轮培训和激烈角逐,共有30支队伍共计90名选手进入决赛。精品邀请赛的队伍依次比拼了花式咖啡、西点制作等项目,业余欢乐赛的队伍比拼了花式咖啡、西点制作、中点制作、创意摆盘等。最终来自皮氏咖啡(上海)有限公司的许泳信、张文翔分别获得“精品邀请赛”的咖啡拉花、西点制作项目第一名,上海大计数据处理公司的3位选手获得“业余欢乐赛”一等奖。现场“业余欢乐赛”的选手将自己作品作了创意摆盘,上海爱信诺航天信息有限公司摘得最佳创意奖。 参加“精品邀请赛”的皮爷咖啡点心师张文翔说,没想到这次参赛的选手水平都那么高,平时自己忙于埋头做点心,缺少与同行业的交流。“这次比赛拓展了视野,非常感谢区总工会等主办方为我们提供这么好的机会。”参加“业余欢乐赛”的来自上海大计数据处理公司的朱漪表示,没想到这次的裁判都是大师级的,自己的作品能被这些大师指点和评判,真是受益匪浅。 虹梅街道总工会希望通过本次大赛,用精心设计的赛制最大程度覆盖职业群体和普通职工,让企业有展示形象的舞台,让职工有展示实力的机会,让行业有发掘潜力的可能,最终将比赛作为平台,以积极的精神面貌献礼百年建党征程。虹梅街道党工委书记万小岚表示,徐汇作为海派文化的前沿,工作之余的茶歇得到了越来越多职工朋友认可和接受,工会系统作为职工的“娘家人”,时刻以服务好、凝聚好、引领好职工为己任。来源:新民晚报

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